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檬酸鉀的物理、化學(xué)性質(zhì)

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檬酸鉀的物理、化學(xué)性質(zhì)

發(fā)布日期:2015-08-05 16:15 來源:http://www.jentum.cn 點(diǎn)擊:

    食品級檸檬酸鉀

    物理性質(zhì):檸檬酸為無色半透明晶體或白色顆?;虬咨Y(jié)晶性粉末,無臭、味極酸,易溶于水和乙醇,水溶液顯酸性。檸檬酸結(jié)晶形態(tài)因結(jié)晶條件不同而不同,有無水檸檬酸C6H8O7也有含結(jié)晶水的檸檬酸2C6H8O7.H2O、C6H8O7.H2O或C6H8O7.2H2O。

  化學(xué)性質(zhì):檸檬酸是一種較強(qiáng)的有機(jī)酸,有3個H+可以電離; 加熱可以分解成多種產(chǎn)物,與酸、堿、甘油等發(fā)生反應(yīng)。

  用途:檸檬酸在食品工業(yè)上廣泛用作酸味劑、增溶劑、緩沖劑、抗氧化劑、除腥臭劑、螯合劑等。醫(yī)藥工業(yè)上廣泛用檸檬酸及其鹽類,檸檬酸鹽用于補(bǔ)充相應(yīng)的元素時,具有溶解度高、生理寬容性大,酸根直接被吸收而無積留等優(yōu)點(diǎn)。

  綜上所述,濟(jì)南檸檬酸鉀在我們生活中發(fā)揮的作用還是不少的,為我們的生活提供了一定的服務(wù)。該產(chǎn)品的應(yīng)用,解決了一些生活中的問題??戳松厦娴男畔?,想必您對檸檬酸鉀有了一定的了解。希望對您有所幫助。


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