檬酸鉀添加在奶粉中的用途

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檬酸鉀添加在奶粉中的用途

發(fā)布日期：2015-08-05 16:16 來源：http://www.jentum.cn 點擊：

在食品添加劑的分類當中抗氧化劑和防腐劑是不同的，抗氧化劑如：維生素C，VC鈉，異VC鈉，TBHQ，BHT，BHA，PG等等。防腐劑如：苯甲酸鈉，苯甲酸，山梨酸鉀，山梨酸，尼泊金甲/乙/丙/丁酯，雙乙酸鈉，脫氫醋酸鈉，乳酸鏈球菌素，納他霉素等等。其實很多抗氧化劑，除了具有抗氧化性能之外本身也具有抑制細菌或霉菌的效果，也能起到防腐的作用。

　　檸檬酸鈉其主要作用改善食品風味，調(diào)節(jié)pH值的，在乳制品當中主要用來防止酸敗的，可以說能起到一定的防腐效果。奶粉是不能添加任何防腐劑的，奶粉保質(zhì)期的長短和廠家的生產(chǎn)工藝有很大關系的，而且廠家也有可能添加一些其它即能作為營養(yǎng)強化劑又具有防腐效果的物質(zhì)，只是廠家沒有標明而已。

　　綜上所述，在奶粉中，添加濟南檸檬酸鉀是奶粉制作的一個環(huán)節(jié)，不過在添加的時候，我們需要根據(jù)實際的需要進行添加，保證奶粉的質(zhì)量第一。希望上述信息對您有所幫助。